拙荆却吃到走不动道,这几个都以西北的美味

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东北地处我国的最北端,这里的冬季漫长而寒冷,因此曾经物资极度匮乏,加上独特的自然地理环境。东北菜自成一体,风味独特。如果小编告诉你,小编有个朋友第一次去东北婆家,婆婆只做了一道菜就让全家老小吃饱了,你相信吗?

美食带给我们的,不止味蕾上的感觉,不止鼻子里的触动,不止嘴里分泌的唾液,还有令人舒畅的心情,还有专注的思考,还有对生活的热爱。每个人心中都应该充满爱,爱是一个胃的开始,有了美食我们才有爱,它是一种能让人心情愉悦活蹦乱跳的动力,也是一个坚强的脊梁柱。美食它不仅是吃饱,我们还需要用心的去品尝它的内在。

“东北菜”在国内一直饱受争议,因为东北菜实在是太“硬”了!分量大,用量足,但是在做法上,和南方相比非常的粗糙,常常被吐槽颜值太低。甚至有南方人第一次到东北,误认为东北的硬菜是“剩菜”。小编觉得,东北美食的迷人之处,真是要吃过的人才懂!

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东北人一直以来给大家的印象就是豪爽大方,能喝酒能吃肉,热情能侃。东北的菜也是忠实地反应了东北人的性格,虽然做法非常粗放,但是分量大,口味重,而且味道都相当不错!今天小编就来盘点一下,东北人最怀念的5大家乡美食,图2已经成了东北名片,你都吃过吗?

1.杀猪菜

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1.鱼锅饼子

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这道菜就是鱼锅饼子,这是由东北独特的地理环境造成的。首先做鱼锅饼子必不可少的就是冻豆腐。冻豆腐不用进冰箱,在冰天雪地的冬夜把豆腐在户外放一夜,冷冻后的豆腐就会变得中空多孔,而且很有韧性,这样煮鱼时可以吸收更多的汤汁。

在东北农村,这是非常常见的一道硬菜,尤其是在冬天,因为要用到冻豆腐。铁锅里炖的是加了黄豆酱的鱼和豆腐,最好用泉水和柴火烧,味道最美。炖的时候,在锅边贴上玉米饼子,菜和主食一起熟了,美味又能管饱。除了豆腐炖鱼,当地还有排骨豆角饼子,同意非常美味,小编就不是那么爱吃鱼。

杀猪菜是东北所有菜里面最硬的一道菜,因为在过去,这是过年必备的主菜。过去农村一年就杀一头猪,被叫做“年猪”,而杀猪菜就是将年猪的五花肉、猪血、猪血肠、肥肠等等美味,加上酸菜和粉丝,一大锅炖了。虽然这样看上去确实不那么好看,但是是真心的好吃。可惜的是现在这道菜也越来越少见了,毕竟杀猪不再是一年一度大事。

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2.猪肉炖粉条

做好了冻豆腐,鱼又从哪里来呢?东北冬天河都是要结冰的,需要在冰面上凿出一个洞来捕鱼,因此非常不容易。炖鱼的水,最好是冬天也不结冰的山泉水,清爽凛冽。

2.猪肉炖粉条

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东北最著名的一道菜,可以说是东北的名片了。这道菜是用五花肉和粉条一起炖的,特别够味儿,分量也很大,正是东北的最爱!

这可是东北的招牌菜,不吃这道菜,那你可就算是白来东北一趟!其实“炖”是东北的说法,其实是红烧五花肉和白菜粉条一起烧,滋味十分浓郁。

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