唯有凉菜,5种食物让你胃口大开

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立夏已过,夏天即将来临,天气也逐渐变热起来。在天气的影响下,许多人的胃口容易开始差,很容易出现茶饭不思、食欲不振的情况。初夏吃饭没胃口?不如尝尝以下5种食物。

1、苦味蔬菜

胃口不好?生活怎能美好!天气一热,这胃口就更差了,什么都不想吃,那叫个遭罪!有什么好方法来缓解吗?必须有啊!要说重庆人胃口不好时怎么办?凉菜必不可少!火锅、烧烤、江湖菜,也少不了凉菜的陪伴。不管是酸辣木耳,还是蒜泥白肉,一口下去,全身毛孔都打开了,胃口也瞬间满血复活!

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初夏吃饭胃口差?5种食物让你胃口大开

夏天可以说是最适合吃苦味的季节了。夏天气温较高,人比较容易“上火”,会出现头昏、胸闷、食欲不振、精神萎靡等身体症状,由于苦味蔬菜多具有“降火清热”的功效,因此多吃有利于以上症状的缓解。

凉菜爽口好吃,其味汁是关键所在,也可谓是凉菜厨师的杀手锏——将普通调味料经过一定比例的搭配组合,变换成风味各异的调味汁,所以拌出来的凉菜,也就有了不同寻常的风味。

初夏胃口差?多吃5种食物

在苦味蔬菜中,苦瓜最为常见,它简直是夏天的“标配蔬菜”,不但营养丰富、清脆可口,而且还具有助消化、除热邪、解疲乏等作用。除了苦瓜外,初夏增强食欲还可以吃点莲子、苦菜、蒲公英、百合等。

荔枝味汁水

1、苦味蔬菜

2、番茄汤

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夏天可以说是最适合吃苦味的季节了。夏天气温较高,人比较容易“上火”,进而会出现头昏、胸闷、食欲不振、精神萎靡等身体症状,由于苦味蔬菜多具有“降火清热”的功效,因此多吃有利于以上症状的缓解。

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按照一定比例放入白糖、醋、花椒油、生抽、红油、白芝麻、蒜泥、姜汁,调匀成荔枝味汁。

在苦味蔬菜中,苦瓜最为常见,它简直是夏天的“标配蔬菜”,不但营养丰富、清脆可口,而且还具有助消化、除热邪、解疲乏等作用。除了苦瓜外,初夏增强食欲还可以吃点莲子、苦菜、蒲公英、百合等。

番茄汤酸酸甜甜的,夏天喝有助于清热生津、健胃消食,对于消化不良并且上火的儿童来说,特别有效。除此之外,番茄还具有美容养颜的功效,多吃对皮肤和眼睛均有好处,男人多吃还有助于提高性能力、预防前列腺癌。

鲜辣味汁

2、番茄汤

值得注意的是,由于番茄性寒凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人需要控制吃生番茄的量,把番茄做成番茄汤喝是最佳之选。

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番茄汤酸酸甜甜的,夏天喝有助于清热生津、健胃消食,对于消化不良并且上火的儿童来说,特别有效。除此之外,番茄还具有美容养颜的功效,多吃对皮肤和眼睛均有好处,男人多吃还有助于提高性能力、预防前列腺癌。

3、姜茶

往净碗里依次加辣鲜露、生抽、美极鲜酱油、藤椒油,拌匀调成鲜辣味汁。

值得注意的是,由于番茄性寒凉,脾胃虚弱、容易腹泻的人需要控制吃生番茄的量,把番茄做成番茄汤喝是最佳之选。

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爽口藤椒汁

3、姜茶

夏天吃饭没胃口,许多人都喜欢在商店买冰饮喝,觉得这样能消暑开胃。其实,夏天经常喝冰饮、吃雪糕反而更容易损害脾胃,出现腹痛、腹泻等肠胃问题。此时,不妨喝点红糖姜茶,红糖姜茶有助于健脾暖胃,活血化淤,夏天用它代替冰饮可以使得身体舒畅,只要身体舒服服了,胃口也自然会变好。

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夏天吃饭没胃口,许多人都喜欢在商店买冰饮喝,觉得这样能消暑开胃。其实,夏天经常喝冰饮、吃雪糕反而更容易损害脾胃,出现腹痛、腹泻等肠胃问题。此时,不妨喝点红糖姜茶,红糖姜茶有助于健脾暖胃,活血化淤,夏天用它代替冰饮可以使得身体舒畅,只要身体舒服服了,胃口也自然会变好。

4、鸭肉

这藤椒汁的调料比例要拿捏得恰到好处:盐4克、白糖2克、生抽20毫升、醋6毫升、美极豉香鲜30克、美极调味汁40毫升、美极鸡粉16克、蔬菜水200毫升(加姜、蒜、胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱熬制)
花椒油3毫升、藤椒油15毫升、青小米椒30克、红小米椒30克、鸡精10克、葱油10毫升、芹菜末、香菜末各适量。

4、鸭肉

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泰式青柠椒香汁

在夏天,人体新陈代谢较快,能量消耗较大,此时,可考虑增加蛋白质的摄入。由于鸭肉富含蛋白质,而且具有健脾补虚、利湿、养胃等功效,所以特别适合夏天吃。鸭肉炖莲藕、煮冬瓜,都是非常不错的佳肴。不过,由于鸭肉腥味较重,所以在煮的过程中可适当添加些生姜,

在夏天,人体新陈代谢较快,能量消耗较大,此时,可考虑增加蛋白质的摄入。由于鸭肉富含蛋白质,而且具有健脾补虚、利湿、养胃等功效,所以特别适合夏天吃。鸭肉炖莲藕、煮冬瓜,都是非常不错的佳肴。不过,由于鸭肉腥味较重,所以在煮的过程中可适当添加些生姜。

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5、食醋

5、食醋

这道泰式青柠椒香汁也是很讲究调料比例的:盐4克、味精10克、白糖45克、泰国鱼露8毫升、酸柑水65毫升、清水25毫升、香菜秆15克、蒜30克(以上调料一起放搅拌机搅碎)、青美人椒30克、青小米椒10克。

夏天吃点酸醋有助于增加胃酸的分泌量,提高肠胃的消化能力,从而起到增加食欲的效果。除此之外,夏天喝点醋还有助于抑制细菌的侵犯,预防感冒。在喝醋时,最好加点水稀释一下,也可以当做调料放在菜肴中蒸煮,还可以用来做凉拌。

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川香怪味汁

夏天即将来临,许多人都会面临胃口变差的问题,若想调整胃口,除了多吃点以上5种食物外,还需要合理调整饮食结构,均衡饮食,通过健康的饮食习惯调理肠胃。

夏天吃点酸醋有助于增加胃酸的分泌量,提高肠胃的消化能力,从而起到增加食欲的效果。除此之外,夏天喝点醋还有助于抑制细菌的侵犯,预防感冒。在喝醋时,最好加点水稀释一下,也可以当做调料放在菜肴中蒸煮,还可以用来做凉拌。

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夏天即将来临,许多人都会面临胃口变差的问题,若想调整胃口,除了多吃点以上5种食物外,还需要合理调整饮食结构,均衡饮食,通过健康的饮食习惯调理肠胃。

这个川香怪味汁的重点就在于这个“怪”字,要调出这个味道,就需要这样调:豪吉麻辣川香汁100毫升、香醋50毫升、白糖40克、姜米20克、蒜泥20克、小米椒末20克、鸡精6克、藤椒油10毫升、蚝油16克。

麻辣汁水

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自制麻辣汁水是用盐15克、味精1克、鸡精2克和花椒面、红油、生抽、红酱油、花椒油、芝麻调和油和鲜鸡汤各适量一起调制而成。

韭香味汁

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韭香味汁平时家庭很少用到,其中的韭香油是关键:把小韭菜下开水锅里焯水后,捞出来冲凉,然后放入榨汁机里,加入大豆油搅打成茸。接着锅上火放油烧至四五成热,下入韭菜茸炸至色金黄,捞去料渣后便得到韭菜油。

拌豇豆味汁

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自制拌豇豆味汁是往锅里倒入色拉油50毫升烧热,放入姜末20克、白洋葱末60克、蒜末50克炒香,再放入香其酱20克、海鲜酱油120毫升、水塔陈醋80毫升、白糖20克熬开即成。

学到了这么多种口味的凉菜味汁,就不妨在家中实践实践,在热天为家人送上一个好胃口。

凉拌皮蛋

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原料:皮蛋、酱油、蒜、白糖、醋、芝麻油、油辣子。

做法:1、把蒜剁碎,皮蛋切成月牙状,在盘中摆成圆形。

2、把剁碎的蒜放在碗里,加入白糖、醋、芝麻油、红油、酱油搅拌。

3、将搅拌好的汁浇在皮蛋上即可上桌。

口水鸡

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