吃西红柿炖牛肉,美食食谱

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因此,春季是流感、流脑、病毒性肝炎等多种疾病流行或复发的季节,同时,呼吸道疾病和心脑血管疾病患者也明显增多,尤其是抵抗能力较低的老人和儿童。如不注意预防,“倒春寒”对人体的健康会造成一定的危害。在倒春寒来临的时候,增强免疫力,注意添衣保暖是非常重要的。

食材明细

辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

通常,人们将进入3月作为春天的开始。春季气候的最大的特点就是乍暖还寒:白天阳光和煦,让人有一种“暖风熏得游人醉”的感觉,早晚却寒气袭人,让人倍觉“春寒料峭”。由于天气转暖以后,人们身体的抗寒能力和抗病能力出现下降,会经受不住突然袭来的冷空气的刺激,直接影响呼吸道黏膜的防御功能,全身的抗病能力整体下降,容易使人体植物神经中枢系统发生紊乱,导致调节功能减弱。

西红柿炖牛肉的做法步骤

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3、将泡好的牛筋捞出,过凉水洗净后切小块,下入锅中,再下入香料包,煮沸后加盖,关中小火焖煮1.5-2个小时;

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

食材:牛肉500克,牛筋100克,西红柿500克,葱、生姜适量,八角、香叶、茴香籽、花椒少许,盐、冰糖、水、番茄酱适量

“西马路那边住着不少回族人,开的各式店铺也基本都有“清真”标志,平时我们很少过去那边,但要是买牛肉就肯定会去那里买。
那边市场有一家牛肉店,卖的都是新鲜的牛肉,热气腾腾的那种。据老板说,他们家的牛肉,买回家不用洗不用泡,直接放锅里煮就可以,真的非常不错。
所以,偶尔周末嘴馋了,溜溜达达的逛上一圈,拎回家两斤牛肉,小火慢炖一翻,非常好吃~

材料:
主料:牛肉500g,板筋100g,西红柿600g
料包:葱1段,姜3片,八角1个,香叶3片,小茴香1小勺,花椒1小勺
调味:盐1小勺,冰糖15g,番茄酱45g,牛肉粉20g”

加入一勺番茄酱

2、将牛肉块放入锅中,加入足量凉水,以完全淹没牛肉为好,大火加热,待飘出大量浮沫后用勺子撇去浮沫;

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用料 牛肉 面条 青菜 番茄 辣椒丝 大蒜 生姜 香叶 陈皮 八角 小茴香 桂皮
洋葱 香葱 冰糖 酱油 番茄酱 豆瓣酱

西红柿炖牛肉

主料

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1、将牛筋洗净后放入沸水中浸泡半小时,西红柿洗净后去蒂切大块备用,生姜切片,其他香料洗净后用干净的纱布包成香料包,牛肉洗净后切块备用;

  • 1段
  • 3片
  • 八角1个
  • 香叶3片
  • 小茴香1小勺
  • 花椒1小勺
  • 1小勺
  • 冰糖15g
  • 番茄酱45g
  • 牛肉粉20g

西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

尽管已经入春了,但是寒潮一波未平一波又起,气温反反复复令人生厌。在倒春寒来临时,注意防寒保暖是防病最基本的养生要求,在倒春寒的时节里,吃一点炖牛肉能补气御寒,提高免疫力,预防感冒等春季疾病的高发。

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热锅冷油

在西方,牛肉和猪肉在中国一样普遍,西方人进食牛肉的量和频率都远远高于中国人,但是网络上一部分说法说吃牛肉好,一部分说法说吃牛肉不好,那么,吃牛肉到底好不好呢?

  • 牛肉500g
  • 板筋100g
  • 西红柿600g

牛肉面是中华传统面食,至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。

4、煮到牛肉酥烂后,加入少许食盐,再加入7、8颗冰糖,倒入西红柿块并加入1汤勺番茄酱,搅拌均匀后继续炖煮10分钟左右即可盛出食用。

  1. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味,否则牛肉不易软烂;

锅中加入冷水放入牛肉

从营养学角度来说,牛肉中含有丰富的矿物质,对于人体来说很有作用;但由于牛肉中富含饱和脂肪酸,如果进食量过多过频,再加上运动不足,很容易引起血脂问题或者肥胖,导致生活习惯病。因此,人们不妨每周吃一次牛肉,每次吃250克左右,既能补充足够的矿物质和各种营养元素,又能控制饱和脂肪酸的摄入,可谓是一举两得。

小窍门1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮;

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倒春寒时节,注意增强免疫力预防疾病

辅料

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做法:

  • 图片 61准备好新鲜的牛肉和板筋
  • 图片 72将板筋放入沸水中浸泡半小时
  • 图片 83西红柿切块备用
  • 图片 94准备好所需各式香料
  • 图片 105放入香料包中,备用
  • 图片 116将牛肉切成麻将块
  • 图片 127牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热
  • 图片 138待飘出大量浮沫
  • 图片 149用勺子撇掉浮沫
  • 图片 1510取泡好的板筋切小块
  • 图片 1611倒入锅中
  • 图片 1712加入香料包
  • 图片 1813倒入牛肉粉
  • 图片 1914搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5~2小时
  • 图片 2015煮至牛肉软烂,加盐
  • 图片 2116加冰糖
  • 图片 2217倒入西红柿
  • 图片 2318加番茄酱
  • 图片 2419搅匀后继续炖煮约10分钟即可

牛肉和其他放一起的调料放入高压锅,水量到锅的三分之二满左右,盖上锅盖

红肉中富含饱和脂肪酸,一周吃一次即可

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中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。西医营养学认为,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

营养价值

在另一锅里放水煮开,把面条煮到你喜欢的软硬程度,放到上面煮好的汤料里就成了,可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好

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